Que penser des régimes amaigrissants ?
L'essor du culte de la minceur a considérablement développé le marché des régimes, donnant naissance à une multitude de formules miracles censées nous faire perdre nos kilos superflus.
LES DANGERS DES RÉGIMES POUR MINCIR
Enchaîner des régimes amaigrissants plus ou moins fantaisistes peut mettre la santé en danger. Seul un régime équilibré, personnalisé et bien suivi, peut agir durablement sans risque pour la santé. Toute restriction excessive est à éviter.
Les risques de carence alimentaire
Il est important de se souvenir qu'un changement des habitudes alimentaires doit conduire à une perte de tissu adipeux, et non pas de muscle ou d'eau, comme y mènent trop de régimes à la mode. Certains prônent la suppression complète de certaines denrées, voire de familles entières d'aliments. Toute alimentation restrictive et mal équilibrée entraîne une perte de poids. Vous en perdriez, même si vous décidiez de ne plus manger que des pizzas et des glaces. Pourquoi ? Parce que la lassitude s'installerait vite et vous amènerait à réduire la quantité ingérée chaque jour. Mais aussi parce qu'une alimentation déséquilibrée perturbe l'utilisation des aliments par le corps. Dans ces conditions, le poids diminue, mais le risque de carences apparaît rapidement et les problèmes de santé ne sont pas loin.
L'effet "yo-yo"
Il est préférable d'éviter les régimes à la mode. Si ceux-là peuvent avoir des effets spectaculaires, ils ne changeront pas durablement les habitudes alimentaires : la probabilité de reprendre les kilos perdus est élevée avec, éventuellement, une prise de poids supplémentaire à la clef (effet « yo-yo »).
Les conséquences psychologiques des régimes amincissants
Les régimes peuvent avoir des répercussions psychologiques. Certaines personnes désireuses de perdre du poids adoptent des comportements très restrictifs vis-à-vis de leur alimentation. Leurs sensations telles que plaisir, goût et faim sont écartées au profit de contraintes très strictes, difficiles à respecter sur la durée. Elles s'exposent à des dérapages liés au stress, à l'anxiété, à la distraction, à l'alcool, à la faveur desquels elles vont manger plus que si elles n'avaient pas cherché si sévèrement à manger moins. Elles courent un risque d'entraînement dans une spirale d'échec où les dérapages seront vécus comme une souffrance supplémentaire.
Régimes : trois erreurs à éviter
- Adopter un régime mal équilibré et mal adapté à ses goûts, ses habitudes et ses contraintes.
- Vouloir maigrir sans être motivé ni soutenu.
- Viser l’impossible sans tenir compte de ses caractéristiques morphologiques.
PRINCIPE DU RÉGIME PROTÉINÉ
Les menus sont essentiellement constitués de protéines, généralement sous forme de substituts de repas tels que boissons, soupes, poudres ou barres associées à des fruits et légumes, accompagnées d’une cuillerée à soupe d’huile végétale par jour et de compléments de vitamines et de minéraux. Les protéines apportent peu de calories, car leur transformation en énergie par le corps n’est pas très efficace. De plus, elles évitent que les muscles ne soient utilisés comme source d’énergie. Ce régime est suivi pendant huit semaines au maximum.
INTÉRÊT ET LIMITES DU RÉGIME PROTÉINÉ
Ce régime, qui doit toujours être accompagné d'un suivi médical, permet une perte de poids d'environ 4 à 7 kilos par mois, généralement sans faire trop souffrir de la faim. Cependant, il ne favorise pas l'acquisition d'habitudes alimentaires durables. D'autre part, il expose à un risque de goutte et de calculs urinaires. Plutôt que d'utiliser des compléments alimentaires protéinés tels que sachets et barres, il est moins coûteux de consommer de la viande maigre, du poisson blanc, des produits laitiers sans matières grasses ou des blancs d'œufs. Plus simplement, enrichir son alimentation en protéines, en fruits et en légumes, au détriment des produits gras ou sucrés, suffit souvent à faire perdre du poids.
PRINCIPE DU RÉGIME ATKINS
Ce régime autorise à consommer à volonté des matières grasses et des protéines que l’on trouve dans les viandes, œufs, poissons, fromages et même mayonnaise, mais aucun glucide (céréales, féculents, pain, légumes secs, gâteaux, laitages, etc.). La consommation de fruits et légumes est très limitée (à peine 20 g par jour). Les carences en vitamines et en minéraux sont prévenues par l’usage de compléments alimentaires.
INTÉRÊT ET LIMITES DU RÉGIME ATKINS
Au début, la perte de poids est nette : 4 kilos la première semaine, 3 à 8 kilos en trois mois. Mais les résultats à long terme sont décevants. Ce régime s'accompagne de nombreux effets indésirables, maux de tête, fatigue, constipation, diarrhée et crampes musculaires. Très déséquilibré, il expose à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Il entraîne notamment une augmentation du taux sanguin de cholestérol LDL (le « mauvais cholestérol »). En conséquence, il doit absolument être évité.
PRINCIPE DU RÉGIME MIAMI
Ce régime suit trois phases. Seuls les glucides sont supprimés dans un premier temps, comme dans le régime Atkins. Puis on les réintroduit en veillant à privilégier les céréales, les fruits et les légumes. La troisième phase consiste à adopter de bonnes habitudes alimentaires.
INTÉRÊT ET LIMITES DU RÉGIME MIAMI
Seule la troisième phase d'éducation nutritionnelle possède un intérêt réel.
PRINCIPE DES RÉGIMES DITS DE LA CLINIQUE MAYO
Ces régimes sont généralement constitués d’un aliment unique consommé de manière exclusive pendant deux semaines : pamplemousse, œufs, viande, tomate, céleri en branches, concombre, par exemple. Ils excluent tout autre type d’aliment. L’apport énergétique se situe entre 800 et 1 000 calories par jour.
INTÉRÊT ET LIMITES DES RÉGIMES DITS DE LA CLINIQUE MAYO
Les kilos perdus sont la conséquence de la fonte des muscles. Ces régimes provoquent de multiples carences, particulièrement en calcium. Ils affament, sont épuisants et dangereux pour la santé. L'apport énergétique est largement insuffisant pour assurer les activités de la vie quotidienne. À oublier, sans hésitation ! D'ailleurs, la clinique Mayo a formellement démenti être à l'origine de ces régimes et les déconseille.
PRINCIPE DU RÉGIME ANANAS
Ce régime consiste à consommer des fruits à volonté pendant une semaine, en particulier des fruits exotiques tels que papaye ou ananas, puis à réintroduire progressivement des légumes, des féculents et de la viande.
INTÉRÊT ET LIMITES DU RÉGIME ANANAS
Si l'ananas et la papaye contiennent des enzymes qui favorisent la digestion des protéines, ils n'ont aucun effet sur le métabolisme des graisses. En plus d'être écœurant, ce régime provoque des carences - en calcium et en acides gras essentiels entre autres - et des effets indésirables tels que fatigue, fonte des muscles et troubles digestifs.
PRINCIPE DU RÉGIME SCARSDALE
Les repas suivent des menus préétablis. Ils sont très pauvres en calories (moins de 1 000 calories par jour). Ces menus sont suivis pendant des périodes de deux semaines, entrecoupées de périodes dites « de stabilisation ».
INTÉRÊT ET LIMITES DU RÉGIME SCARSDALE
Le faible apport en calories fait maigrir, mais les insuffisances d'apport en glucides, en calcium et en acides gras essentiels affaiblissent rapidement. Les kilos sont repris très vite.
PRINCIPE DES RÉGIMES DISSOCIÉS
Il est possible de manger de tout à volonté, mais pas en même temps. On ne consomme pas plusieurs types d’aliments au même repas. Le régime Montignac interdit le mélange entre les glucides et les lipides. Le régime Shelton proscrit certaines associations comme le mélange protéines et glucides. Le régime Antoine répartit la consommation des familles d’aliments selon les jours de la semaine, par exemple poisson le lundi ou légumes le mardi, etc.
INTÉRÊT ET LIMITES DES RÉGIMES DISSOCIÉS
L'efficacité de ces régimes est relative, puisqu'elle se traduit par la perte de 1 à 3 kilos sur un mois et ne dure pas. En général, leurs effets sont dus à la lassitude du consommateur qui finit par manger moins. Ils ne sont pas spécialement dangereux pour la santé, mais ne sont pas très agréables à suivre et favorisent certaines habitudes qui accélèrent la reprise de poids : trop de matières grasses, trop de produits sucrés, par exemple.
PRINCIPE DU RÉGIME DES GROUPES SANGUINS
Selon ce régime, la nourriture que l’on absorbe devrait être fonction du groupe sanguin (A, B, AB ou O). Le groupe O, par exemple, serait le plus ancien et remonterait au Paléolithique, lorsque les hommes mangeaient de la viande et des racines. Ainsi, les gens du groupe O devraient plutôt manger de la viande, mais peu de céréales. Le groupe A serait apparu plus tard et correspondrait aux débuts de l’agriculture : les personnes de ce groupe réagiraient plus favorablement aux aliments à base de céréales.
INTÉRÊT ET LIMITES DU RÉGIME DES GROUPES SANGUINS
Ce régime n'a, pour l'heure, reçu aucune validation scientifique. Il impose une réduction de la diversité et de la variété alimentaires et entraîne de ce fait des déséquilibres.
PRINCIPE DU RÉGIME WEIGHT WATCHERS
Ce régime est basé sur une alimentation variée et équilibrée, où les aliments sont notés selon leur richesse en calories et en lipides. Les apports caloriques et les dépenses énergétiques sont calculés sous la forme de points positifs et négatifs qui se contrebalancent. Ce régime est encadré par des entretiens individuels et des réunions de groupe.
INTÉRÊT ET LIMITES DU RÉGIME WEIGHT WATCHERS
Il permet un amaigrissement progressif, durable et sans carences, à condition de maintenir cette alimentation équilibrée sur le long terme. Le suivi et l'encadrement favorisent la motivation.
LES COUPE-FAIM, DES SUBSTANCES DANGEREUSES
Les coupe-faim, des substances excitantes de la famille des amphétamines, ont fait de graves dégâts ; leur commercialisation a été interdite en 1999. Des compléments alimentaires contenant de l’éphédrine (une forme végétale d’amphétamine) ont alors été commercialisés. Ils ont, eux aussi, été interdits à la vente en 2003, à la suite de nombreux problèmes médicaux. Récemment, la synéphrine (une substance similaire tirée de l’orange amère) a fait son apparition, avec les mêmes conséquences négatives sur la santé.
Les diurétiques favorisent l’élimination de l’eau par les reins. Ils font perdre rapidement deux à trois kilos… d’eau, mais pas de graisse. Leur intérêt est nul et leur utilisation dangereuse. Ils ont pourtant été récemment remis à la mode dans les pays anglo-saxons.
Source : Pharmacie du semaphore